Hyatt Regency Vilamoura promove dois jantares de Santos Populares com sabores tradicionais portugueses, nos dias 12 e 23 de junho.
O conteúdo Sardinhas, bifanas e caldo verde no Hyatt Regency Vilamoura aparece primeiro em Barlavento.
Manjericos, sardinhadas, marchas populares, mastros e bailes voltam a marcar o mês de junho no concelho de Castro Marim, com mais uma edição dos Santos Populares, que decorre entre os dias 9 e 27 de junho.
A programação promete levar música, animação e convívio a várias localidades do concelho, mantendo viva uma das tradições mais emblemáticas do calendário popular.
Os bailes e arraiais vão decorrer em diferentes pontos do território, passando por Furnazinhas, Castro Marim, Altura, Azinhal, Rio Seco, Monte Francisco, Alta Mora, Junqueira, Barrocal e Odeleite.
O movimento associativo volta a ter um papel central na dinamização dos Santos Populares em Castro Marim. Várias coletividades do concelho recebem bailes e arraiais nas suas sedes, contribuindo também para a produção dos tradicionais mastros populares.
A iniciativa pretende reforçar a ligação entre as comunidades locais, as juntas de freguesia, o município e as associações, preservando uma tradição que continua a mobilizar residentes e visitantes.
As marchas populares são um dos momentos mais aguardados da programação e serão apresentadas na Praça 1.º de Maio, em Castro Marim, no dia 12 de junho, a partir das 21:00.
O ponto alto das celebrações está marcado para 23 de junho, também em Castro Marim, com o Grande Arraial de São João. A iniciativa contará com sardinhada para toda a população e desfile das marchas populares.
Os Santos Populares são organizados pelo Município de Castro Marim e pelas juntas de freguesia, em parceria com várias coletividades do concelho.
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Com os Santos Populares a aproximarem-se, a sardinha volta a ganhar destaque nas mesas portuguesas. Antes de chegar à grelha, há sinais simples que ajudam a perceber se o peixe está fresco, desde o brilho da pele ao aspeto dos olhos, passando pela firmeza do corpo e pela cor das guelras.
A sardinha é um dos símbolos do verão em Portugal e está muito associada aos arraiais, às festas populares e às sardinhadas em família. Ainda assim, escolher bem este peixe na peixaria faz diferença no sabor, na textura e na segurança alimentar.
Segundo informação divulgada pelo grupo Lusíadas, a sardinha pertence ao grupo dos peixes azuis, tal como o carapau e a cavala. Estes peixes têm uma coloração azulada na zona do lombo e apresentam maior teor de gordura, que pode variar consoante a época do ano.
De acordo com o Notícias ao Minuto, um dos primeiros sinais a observar é a pele. A sardinha fresca deve apresentar uma pele brilhante, com cores vivas e aspeto limpo. Se estiver baça, seca ou com marcas excessivas, pode já não estar no melhor estado.
Os olhos também ajudam a perceber a frescura do peixe. Devem estar brilhantes, claros e com aspeto vivo. Olhos fundos, baços ou esbranquiçados são sinais a evitar no momento da compra.
As guelras são outro ponto importante. Num peixe fresco, devem apresentar uma cor vermelho-vivo a púrpura, sem muco em excesso e com cheiro a mar. Guelras escuras, acastanhadas ou com odor desagradável indicam perda de frescura.
A textura da sardinha deve ser firme. O corpo não deve dobrar facilmente quando é manuseado, mantendo uma aparência rígida e consistente. Esta firmeza é um dos sinais mais claros de que o peixe foi bem conservado.
O Pingo Doce recomenda também verificar se a sardinha tem uma aparência limpa. O ideal é que não esteja “engravatada”, expressão usada quando há vestígios de sangue por fora da cabeça.
O cheiro deve ser suave e lembrar o mar. Um odor intenso, azedo ou desagradável não é normal num peixe fresco. Na dúvida, o melhor é pedir ajuda ao peixeiro ou escolher outro lote com melhor aspeto geral.
Além de saborosa, a sardinha é valorizada pelas suas propriedades nutricionais. Segundo o grupo Lusíadas, fornece ómega 3, um ácido gordo de que o organismo precisa, mas que não produz.
É também fonte natural de proteínas completas, ferro, fósforo, magnésio e vitaminas A, B, D, E e K. Por ser rica em cálcio e vitamina D, pode contribuir para a saúde dos ossos.
O ómega 3 presente na sardinha está associado à saúde cardiovascular e pode ajudar no bom funcionamento do organismo. Ainda assim, como qualquer alimento, deve ser integrada numa alimentação variada e equilibrada.
Nos Santos Populares, a sardinha costuma ser preparada na brasa e servida sobre uma fatia de pão. Para que o resultado seja melhor, a escolha na peixaria é decisiva.
Uma sardinha fresca aguenta melhor a grelha, tem melhor textura e oferece mais sabor. Já uma sardinha menos fresca pode desfazer-se com facilidade e perder qualidade durante a confeção.
Antes de comprar, observe a pele, os olhos, as guelras, a firmeza e o cheiro. A regra prática é simples: escolha sardinhas brilhantes, firmes, com olhos vivos e cheiro a mar.
Entre festas, arraiais e grelhadores acesos, a sardinha continua a ser um dos grandes símbolos do verão português. Para aproveitar melhor este clássico dos Santos Populares, tudo começa com uma boa escolha na peixaria.
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O antigo Al Sud, restaurante que chegou a conquistar uma estrela Michelin em Lagos, deu lugar a um novo conceito gastronómico. Chama-se Preceito, abriu portas a 15 de abril no Palmares Ocean Living & Golf e é liderado pelos chefs Alexandre Cabrita e Andreia Carreira. De acordo com a NiT, o projeto aposta numa cozinha centrada no produto nacional, com especial destaque para ingredientes provenientes do Algarve, mantendo os 24 lugares do restaurante anterior, mas com uma abordagem diferente daquela que caracterizava o espaço.
O encerramento do Al Sud, liderado por Louis Anjos, marcou o fim de uma etapa naquele resort algarvio. O Preceito nasce agora com uma identidade própria, procurando combinar uma cozinha cuidada com um ambiente mais descontraído. Alexandre Cabrita, natural de Portimão e vencedor do título de Chefe do Ano 2025, assume a liderança de uma carta que procura valorizar o território algarvio sem deixar de incorporar referências de outras regiões do país.
Grande parte dos produtos utilizados na cozinha chega de fornecedores locais. O peixe é adquirido no Mercado de Lagos e as ostras vêm diretamente da Ria de Alvor. A aposta passa por trabalhar ingredientes próximos do restaurante e criar uma ligação entre a oferta gastronómica e a região onde está inserido.
A mesma filosofia estende-se às sobremesas assinadas por Andreia Carreira. A chef, distinguida anteriormente com o prémio Jovem Talento da Gastronomia, criou uma das sobremesas mais procuradas da casa a partir de três ingredientes associados ao Algarve: alfarroba, amêndoa e folha de figueira. “Quis juntar estes ingredientes todos e tem sido um grande sucesso”, afirmou à mesma fonte.
Embora os produtos algarvios tenham um papel central, os responsáveis decidiram integrar outras referências da gastronomia portuguesa. Segundo a mesma fonte, a intenção passa por oferecer mais diversidade aos clientes sem perder a identidade principal do projeto.
Entre os exemplos encontram-se o atum vermelho proveniente dos Açores e um croquete inspirado no tradicional leitão da Bairrada. “O primeiro foco foi sempre aquilo que está mais perto, de uma ponta à outra do Algarve, mas também temos esta diversidade”, explicou Alexandre Cabrita, reforçando a ideia de uma carta que combina proximidade e variedade.
Nas entradas destacam-se propostas, como o tártaro de novilho com enguia fumada e gema curada, as ostras da Ria de Alvor servidas com molho ponzu e poejo, os croquetes de leitão e o carabineiro de Sagres grelhado. São pratos que refletem a importância atribuída à matéria-prima e ao trabalho desenvolvido à volta dos produtos do mar.
Nos pratos principais surgem opções, como lula grelhada com manteiga de cabra e xerém de citrinhos, robalo e gamba da costa com arroz de forno, terrina de rabo de boi e ainda um bitoque de lombo de novilho acompanhado por carabineiro grelhado. A carta inclui igualmente alternativas vegetarianas e pratos concebidos para partilhar.
A equipa procurou criar um restaurante menos formal e mais acessível, sem abdicar da qualidade dos ingredientes nem do cuidado na execução. Conforme a mesma fonte, o objetivo foi disponibilizar um espaço capaz de atrair tanto os hóspedes do resort como visitantes que procuram uma experiência gastronómica ligada ao Algarve.
Além do restaurante, o Palmares Ocean Living & Golf disponibiliza várias opções de alojamento, incluindo hotel e apartamentos turísticos. Com uma nova identidade, uma nova equipa e uma forte ligação aos sabores da região, o Preceito inicia agora uma nova etapa num dos espaços gastronómicos mais conhecidos de Lagos.
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Festival da Sardinha assinala 30ª edição com cartaz de excelência na zona ribeirinha de Portimão, de 4 a 9 de agosto de 2026.
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O Tavira Plaza reforça a sua oferta gastronómica com a abertura esta quinta-feira, 4 de junho, de uma nova unidade da Portugália, no espaço Food Plaza do centro comercial.
A chegada da insígnia integra a estratégia de diversificação e qualificação da oferta comercial do Tavira Plaza, acrescentando uma nova proposta de restauração a um espaço que tem vindo a apostar na atração de marcas reconhecidas a nível nacional.
Com um conceito renovado, design contemporâneo e um ambiente pensado para proporcionar maior conforto aos clientes, a nova unidade pretende combinar tradição, qualidade e modernidade, mantendo os atributos que fizeram da Portugália uma das marcas mais emblemáticas da gastronomia portuguesa.
Segundo o comunicado, a abertura da nova unidade representa um importante reforço da oferta de restauração do centro comercial, contribuindo para tornar o Food Plaza “um espaço cada vez mais atrativo, diversificado e alinhado com as expectativas dos consumidores atuais”.
Reconhecida pela qualidade dos seus produtos e pelo seu legado na restauração nacional, a Portugália passa a integrar a oferta do Tavira Plaza, enriquecendo a experiência dos visitantes e reforçando a diversidade de opções disponíveis no espaço comercial.
A administração do centro comercial destaca que “a Portugália é uma marca icónica, reconhecida pela qualidade dos seus produtos e pela sua capacidade de inovação. Esta abertura reforça o nosso compromisso em proporcionar aos nossos clientes uma oferta cada vez mais completa e diferenciadora, enriquecendo a experiência de visita ao centro comercial”.
Gerido pela Widerproperty, o Tavira Plaza prossegue a estratégia de valorização da sua oferta comercial, apostando na criação de novas experiências para clientes residentes e turistas que visitam a região.
O centro comercial recorda ainda que tem vindo a reforçar a presença de novas marcas, destacando as aberturas da Normal, KFC e Pizza Hut.
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Durante décadas, foi um dos espaços de restauração que marcou a vida de muitos lisboetas. Agora, um restaurante com mais de meio século de atividade enfrenta dificuldades financeiras e procura apoio da comunidade para continuar de portas abertas.
De acordo com o Expresso, o restaurante Faz Figura, fundado em 1974 e localizado na zona de Santa Apolónia, lançou uma campanha de financiamento colaborativo com o objetivo de angariar 60.000 euros. A iniciativa surge após vários anos marcados por constrangimentos financeiros, alterações no mercado e dificuldades operacionais que colocaram em risco a continuidade do negócio.
A campanha decorre através da plataforma PPL e, à data da publicação da notícia, tinha reunido apenas uma pequena parte do valor pretendido. O prazo termina a 30 de junho, sendo esta a aposta encontrada pela gerência para tentar garantir a sobrevivência do espaço.
Pedro Dias, proprietário do restaurante, explica que os problemas começaram a agravar-se durante o período da pandemia. A quebra significativa de receitas entre 2020 e 2022 obrigou ao recurso ao crédito, aumentando os encargos financeiros da empresa numa fase particularmente exigente para o setor.
Além das consequências da pandemia, surgiram outros fatores que contribuíram para a situação atual. Segundo o Expresso, as mudanças nos hábitos de consumo e o aumento dos custos das matérias-primas vieram acrescentar pressão a uma estrutura já fragilizada.
A estes desafios juntaram-se ainda as obras realizadas nas imediações do restaurante. Conforme a mesma fonte, a existência de estaleiros e os condicionamentos nos acessos à zona acabaram por afastar clientes durante vários anos, afetando diretamente o funcionamento do estabelecimento.
Apesar das dificuldades, o proprietário afirma que a intenção continua a ser manter o Faz Figura em funcionamento. Na página da campanha, Pedro Dias defende que o restaurante representa mais do que uma atividade comercial, sublinhando a ligação criada ao longo de décadas com várias gerações de clientes.
O responsável deixa também um apelo à comunidade, recordando que muitas pessoas guardam memórias associadas ao espaço. Acrescenta a publicação que a campanha pretende mobilizar antigos clientes, amigos e apreciadores da gastronomia portuguesa para ajudar a preservar um local que faz parte da história da cidade.
Ao longo de mais de 50 anos de atividade, o Faz Figura consolidou-se como uma referência da restauração lisboeta. A sua proposta gastronómica assenta na cozinha portuguesa com uma abordagem contemporânea, valorizando produtos nacionais e ingredientes provenientes de várias regiões do país.
Entre os pratos mais associados à identidade da casa encontram-se o Bacalhau Faz Figura, o robalo com molho de laranja e a bochecha de vitela estufada. Escreve o jornal Expresso que o tradicional cozido à portuguesa continua igualmente a integrar a oferta sazonal do restaurante.
O resultado da campanha poderá ser determinante para o futuro do espaço. Com o prazo a aproximar-se do fim, a gerência procura reunir o montante necessário para estabilizar a atividade e ultrapassar um período particularmente difícil.
Para já, o Faz Figura mantém o funcionamento habitual, servindo refeições ao jantar durante a semana e também ao almoço aos fins de semana. O objetivo passa por garantir que um restaurante que atravessou mais de cinco décadas de história possa continuar a fazer parte da paisagem gastronómica de Lisboa.
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Manjericos, sardinhadas, marchas populares, mastros e bailes voltam a marcar o mês de junho no concelho de Castro Marim, com mais uma edição dos Santos Populares, que decorre entre os dias 9 e 27 de junho.
A programação promete levar música, animação e convívio a várias localidades do concelho, mantendo viva uma das tradições mais emblemáticas do calendário popular.
Os bailes e arraiais vão decorrer em diferentes pontos do território, passando por Furnazinhas, Castro Marim, Altura, Azinhal, Rio Seco, Monte Francisco, Alta Mora, Junqueira, Barrocal e Odeleite.
O movimento associativo volta a ter um papel central na dinamização dos Santos Populares em Castro Marim. Várias coletividades do concelho recebem bailes e arraiais nas suas sedes, contribuindo também para a produção dos tradicionais mastros populares.
A iniciativa pretende reforçar a ligação entre as comunidades locais, as juntas de freguesia, o município e as associações, preservando uma tradição que continua a mobilizar residentes e visitantes.
As marchas populares são um dos momentos mais aguardados da programação e serão apresentadas na Praça 1.º de Maio, em Castro Marim, no dia 12 de junho, a partir das 21:00.
O ponto alto das celebrações está marcado para 23 de junho, também em Castro Marim, com o Grande Arraial de São João. A iniciativa contará com sardinhada para toda a população e desfile das marchas populares.
Os Santos Populares são organizados pelo Município de Castro Marim e pelas juntas de freguesia, em parceria com várias coletividades do concelho.
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Chefs de várias regiões do país e produtores de vinho algarvios juntam-se em experiências gastronómicas exclusivas.
O conteúdo Octant Praia Verde junta chefs nacionais e vinhos algarvios em jantares exclusivos aparece primeiro em Barlavento.
Bordeira vai festejar o Santo António com um arraial que «alia a rica gastronomia regional à preservação das tradições culturais do Algarve» e que terá como momento alto a estreia oficial da Marcha de Bordeira 2026, no dia 6 de Junho, a partir das 20h30, no Centro de Atividades ao Ar Livre D. Leonor.
«Fiel à sua matriz de inovação e salvaguarda do património popular, a marcha da Sociedade Recreativa Bordeirense apresenta-se todos os anos com um tema completamente novo e exclusivo, trazendo novos trajes, coreografias e composições musicais preparadas rigorosamente ao longo dos últimos meses», segundo esta coletividade, que organiza a festa.
Além do desvendar da marcha deste ano, o programa conta com a atuação da marcha convidada SãoBrazArte e a animação musical do Valter Cabrita & Flávio Paz, que assegurará o baile popular.
Sendo um arraial dos Santos Populares, a componente gastronómica também será forte, com os visitantes a poder escolher entre sardinha assada (no pão ou no prato), frango assado, entremeada assada, o tradicional bacalhau espiritual e as típicas bifanas, como pratos principais, e arroz doce, leite creme, torta de amêndoa, salada de fruta e crepes, para sobremesa. Também haverá serviço de bar completo com «cerveja, vinho, sangria, bebidas brancas e gin».
A entrada no arraial é livre, mas quem desejar pode fazer reservas para o jantar, através do número 962 466 227.
O conteúdo Comida, animação e o desvendar da Marcha de 2026 marcam arraial de Santo António de Bordeira aparece primeiro em Sul Informação.
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